酱黄豆
By昨天的样子
夏天来了，很多时候感觉没有胃口，来一个超级下饭的菜！
原料：黄豆、猪肉馅、干海椒、冰糖、生抽、红海椒、八角、花椒、生姜末、大蒜末、食用油。
做法步骤：
第1步、准备的材料。
第2步、需要的食材。
第3步、黄豆提前一晚洗净泡好！倒入锅内。
第4步、加水淹没黄豆约两指，加入准备好的生抽，干辣椒，花椒，香叶，八角。
第5步、中火将黄豆煮熟，一定要把水煮干，然后盛出备用。
第6步、起锅倒油，油适当多一点。
第7步、油热后倒入猪肉末，炒至变色后加入红辣椒。
第8步、加入姜蒜末翻炒一分钟左右。
第9步、加入两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒一分钟左右。
第10步、加入黄豆翻炒，约30分钟。
第11步、出锅，超级下饭，吃面，米粉，吐司都可以配一点！特别肉末的焦香，黄豆软糯，特别喜欢！
小贴士：
1、翻炒黄豆时要中小火，有耐心，不然容易糊。2、因为佐料比较多，有豆瓣酱和生抽，所以不需要单独加盐。3、做好的放冰箱冷藏，吃多少取多少，不能沾水，可以放很长时间。
来自美食天下昨天的样子的作品。
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本文编辑：佚名
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